W latach 2007-2017 tendencja do zwiększania ilości pozostawała stabilna, a jedyną fluktuacją był rok 2015, kiedy rynek mrożonych ziemniaków spadł o 13,5%.
Według analityków IndexBox, w 2017 roku światowy rynek mrożonych ziemniaków w ujęciu ilościowym osiągnął swoje maksimum 117 mln ton. Wzrost rynku wynika z urbanizacji ludności, rozwoju sieci gastronomicznych i rosnącej popularności frytek.
Chiny (37%), Indie (31%), Stany Zjednoczone (13%) i Pakistan (5%) pozostają największymi rynkami dla mrożonych ziemniaków. Te same kraje, według badania, są również największymi producentami. Najwięcej produktów mrożonych spożywa się w USA (48,3 kg na mieszkańca), Chinach (30,1 kg) i Indiach (27,3 kg).
Pomimo tego, że frytki są bardzo popularne w krajach zachodnich i znajdują się w menu zdecydowanej większości sieci gastronomicznych, nie ma przesłanek do gwałtownego wzrostu rynku mrożonych ziemniaków. Uwzględniany jest również wpływ promowania zdrowego odżywiania i ograniczania spożycia tłuszczu. Podobne trendy obserwuje się na rynkach Europy i Japonii. Z drugiej strony wzrost liczby mieszkańców miast i popularność kuchni zachodniej w krajach azjatyckich napędza wzrost konsumpcji fast foodów. W najbliższym czasie Chiny i Indie będą napędzać wzrost światowego rynku, biorąc pod uwagę rosnące dochody rosnącej populacji w tych krajach.
W ciągu najbliższych ośmiu lat (2017-2025) zapotrzebowanie rynku na mrożone ziemniaki będzie nadal rosło o 1% rocznie. Tym samym do końca 2025 roku światowy rynek tych produktów osiągnie 127 mln ton.
Źródło: OwocoweWiadomości według materiałów serwisu prasowego IndexBox