O tym, że problem substytucji importu w kompleksie rolno-przemysłowym jest niezwykle pilny, świadczy stosunkowo niedawno przyjęta krajowa doktryna bezpieczeństwa żywnościowego. Czczony agronom Federacji Rosyjskiej, doktor nauk Jurij Loginow, kierownik centrum selekcji i produkcji nasion Uniwersytetu Rolniczego Północnego Trans-Uralu, Alexander Kharalgin oraz kierownik laboratorium selekcji warzyw i produktów technicznych kultury Alexey Starykh.
Jeśli chodzi o wybór roślin zbożowych, Rosja nadal ma silną pozycję. Zdjęcie: Tatyana Andreeva / WG
Test wytrzymałościowy
W wyborze upraw zbóż Rosja nadal ma silną pozycję, a region Tiumeń nie jest tutaj na uboczu. Region zbiera przyzwoite plony w dużej mierze dzięki własnej bazie nasion. Tymczasem jeszcze 40 lat temu praktycznie nie uprawiano tu pszenicy spożywczej. Następnie grupie naukowców z Tiumeńskiego Instytutu Rolniczego i Instytutu Badawczego Północnego Trans-Uralu powierzono zadanie stworzenia oryginalnej odmiany, która zapewni stabilny zbiór wysokiej jakości ziarna na tych szerokościach geograficznych. Do hybrydyzacji jako odmiany podstawowe posiano słynne krajowe odmiany „awnless-1” i „Saratovskaya-29”, którymi posiano w kraju i za granicą dziesiątki milionów hektarów.
- Oczywiście nie ma idealnych odmian uniwersalnych. Tak więc w "Saratowie-29" łodyga jest raczej słaba, przy obfitym nawożeniu się kładzie. Mając dobre zaplecze materiałowe i techniczne, w ciągu 15 lat stworzyliśmy odporny na wyleganie Tiumeń-80. Odmiana, która ma oczywiste zalety na wielu innych stanowiskach i pozwala na zbiory do 50-60 centów z hektara, zajmowała nie mniej niż 40 procent klina zboża w regionie. Chętnie korzystali z niego rolnicy ze Swierdłowska i innych bliskich klimatycznie regionów - mówi Jurij Loginov.
Jednak wraz ze zmianą struktury ekonomicznej kraju, tym gospodarstwom, które okresowo lub chronicznie doświadczają niedoboru środków finansowych, przestała już odpowiadać „osiemdziesiąta”, gdyż dobry zwrot z niej uzyskano jedynie przy intensywnym nawożeniu. I nie są tanie. Ta okoliczność skłoniła do stworzenia alternatywnej odmiany - znacznie mniej zależnej od ilości karmienia, ale zapewniającej stabilny wynik. Tak powstała „Rocznica Tiumeńska”. Wpisana do rejestru państwowego w 2019 roku, reprodukcja nasion kategorii „elita” zajmie 2-3 lata. Jedną z zalet „jubileuszu” jest jego wysoka odporność na rdzę łodyg, chorobę, która coraz częściej dotyka zboża na polach zachodniej Syberii.
„Dzięki międzynarodowemu programowi ulepszania odmian pszenicy i kukurydzy wykorzystaliśmy materiał genetyczny z Rosji, Kazachstanu i Meksyku. Hybrydyzacja odmian pochodzących z różnych krajów i kontynentów pozwala nam osiągnąć wysoką wydajność. Ogólnie rzecz biorąc, hodowla wymaga odważnych eksperymentów. Na przykład zdecydowaliśmy się w przyszłości używać zarówno dzikiego orkiszu, jak i endemicznego gatunku Zakaukazia - pszenicy Timofiejewa do krzyżowania - mówi naukowiec.
Według niego, dziś w regionie Tiumeń w obiegu 14 odmian zbóż. Nie ma wśród nich obcych.
Jeden w ogrodzie, drugi w polu
Jeśli chodzi o drugi chleb, obraz jest z nim niejednoznaczny. W regionie Tiumeń działa jedna z największych farm ziemniaczanych w kraju. Gospodarstwo posiada potężne laboratorium pierwotnej produkcji nasion do uprawy elitarnych nasion, począwszy od etapu sadzonek probówkowych, we współpracy z naukowcami z Jekaterynburga stworzyło pięć odmian regionalnych, ale tak jak dotychczas uprawia głównie odmiany holenderskie. Nie widzą tutaj substytutu dla nich, ponieważ są uważane za niedoścignione pod względem połączenia cech towarowych i technologicznych: plonu, odporności na choroby, utrzymania jakości, „poprawności” wielkości i kształtu bulwy. Dwie ostatnie cechy są bardzo ważne przy mechanicznym czyszczeniu owoców, pozwalają zminimalizować odpady przy wytwarzaniu półproduktów, produktów głębokiego przetwarzania. Niezastosowanie się do przyjętych standardów doprowadzi do utraty kontraktów z dużymi firmami. Rynek nasion warzyw został przejęty przez międzynarodowe korporacje: kupujący otrzymali „doskonałe nasiona na próbę”, w wyniku czego chłopi wpadli w marketingową pułapkę
Jednocześnie rynek zbytu sadzeniaków jest ogromny i nie możemy zapominać, że głównymi producentami ziemniaków w naszym kraju są ogrodnicy, gospodarstwa chłopskie. Niewiele osób podejmuje się wyhodowania holenderskiej kobiety. Po pierwsze, wymaga ścisłego przestrzegania zasad opieki, starannego wielokrotnego przetwarzania, w przeciwnym razie jesienią wykopiesz nos z gulkina. Po drugie, nie wszystkim się to podoba. Innym, powiedzmy, podajemy antypodę holenderskiej - kruchą, skrobiową.
- Kierujemy się zapotrzebowaniem armii właścicieli zagród, domków letniskowych, drobnych rolników. Wraz ze studentami w stołówkach próbowaliśmy potraw z dwóch bezpretensjonalnych odmian, które otrzymaliśmy pod roboczymi nazwami „Kuzniecowski” i „Nadieżda”. Są pierwszym owocem uczestnictwa uczelni w federalnych i regionalnych programach specjalistycznych hodowli konkurencyjnych odmian ziemniaka. Zwróć uwagę, że wycofanie to nie tylko pobranie próbki, która odpowiada rolnikom, ważne jest rozmnożenie nasion, na których proces często się kończy - podkreśla Alexander Kharalgin. - Ci, którzy to robią, dużo inwestując, zgodnie z niedawnym dekretem rządu o dofinansowaniu produkcji materiału siewnego, otrzymują 70 proc. Rekompensaty. Logiczny krok w świetle narodowej doktryny bezpieczeństwa żywnościowego. Przypomnę, że jego celem jest zapewnienie, aby co najmniej trzy czwarte nasion uprawianych roślin pochodziło z gospodarstw domowych.
Przywróć rosyjskie „obywatelstwo” marchewkom
Jeśli chodzi o uprawy paszowe i warzywa, sytuacja w Federacji Rosyjskiej jest niepokojąca: według Ministerstwa Rolnictwa uzależnienie od importu sięga 90 proc. Niektórych artykułów, generalnie dostawy zagraniczne w rublach stanowią połowę wolumenu. Bez obcych nasion nie można uprawiać marchwi, cebuli, buraków. Czy nadszedł czas, aby krzyknąć „strażnik”?
- Może nie powinieneś tak boleśnie znosić sytuacji? Narzekanie na nasiona wydaje się grzechem, dostawcy są wiarygodni. Jakie jest niebezpieczeństwo, łapiesz? - pytam Aleksieja Starykha.
- udział nasion w kosztach produkcji. Początkowo był niewidoczny, teraz jest zaporowo wysoki - 25-40 proc. Rynek został zdobyty przez międzynarodowe korporacje sprzedające środki ochrony roślin. Kupującym przedstawiono „doskonałe nasiona do próby”. Trudno odmówić darmowych pieniędzy. W rezultacie chłopi wpadli w marketingową pułapkę: cena stopniowo rosła, a jednocześnie przejście na nasiona importowane doprowadziło do wzrostu kosztów obróbki chemicznej, nawożenia, utrzymania - wyjaśnia badacz.
Przemysł prawie stracił ogromną sieć stacji eksperymentalnych, które działały i nie bez powodzenia, nawet na Dalekiej Północy. Na przykład w Salechard wyhodowano odmianę rzepy „Arctic”. Fundusze na produkcję nasion warzyw są obraźliwie skąpe, nieatrakcyjne dla inwestycji. W przeciwieństwie do zboża, którego wolumeny są duże, a przyszłe zyski z eksportu stanowią dodatkową zachętę, nie gwarantuje solidnego popytu i szybkich zysków. Uniwersytet Rolniczy podjął się - na własne ryzyko, ryzyko i skromne środki - realizacji uniwersyteckiego programu badawczego dotyczącego adaptacji, krzyżowania, uprawy tradycyjnych i nietypowych warzyw na nasze szerokości geograficzne.
- Zwykły rosyjski zestaw warzyw zawiera maksymalnie 7-8 gatunków. Dla porównania w Japonii na rynku konsumenckim jest ponad półtora setki. Korzystając z kolekcji genetycznego banku nasion Vavilov i innych źródeł, przetestowaliśmy około 90 gatunków roślin uprawnych w różnych krajach świata. Uprawiamy je na działkach pod gołym niebem. Kryteria wyboru są następujące: różnorodność pierwiastków śladowych niezbędnych dla człowieka w owocach i bulwach, przeżywalność, możliwość minimalnego użycia chemikaliów, nawozy mineralne. Czyli podążamy ścieżką rozwoju rolnictwa ekologicznego - Aleksiej Starykh zdradza istotę pracy.
Jeśli nie będziesz siał, nie będziesz zbierać
Problemy selektywnej produkcji nasion, o których mówili moi rozmówcy, nie mają charakteru czysto lokalnego - są nieodłączne we wszystkich regionach. Zarówno doświadczenie, jak i sugestie naukowców z Tiumeń mogą pomóc kolegom w ich rozwiązaniu.
- Dysponujemy doskonałym działem aeroponiki, spełniającym współczesne wymagania hodowli ziemniaków. Jednak w przeważającej części specjalne wyposażenie zarówno uniwersytetu, jak i instytutu badawczego rolnictwa Północnego Trans-Uralu jest moralnie przestarzałe lub bardzo zużyte. Nie można kupić czegoś za granicą, jak stół do pneumosortowania o wartości 17 tysięcy euro, nie ma krajowego odpowiednika - jeden z nich formułuje Alexander Kharalgin. - Jednocześnie staraj się kupować to, co produkują rosyjskie fabryki, nawet jeśli wejdziesz do programu wsparcia państwa. Konstruktorzy maszyn nie rozpoczynają montażu na linii montażowej drogiego sprzętu specjalistycznego - boją się wypalenia. Są gotowi dostarczyć, powiedzmy, licencjonowany kombajn kosztem 10 milionów rubli w sześć miesięcy, ale zasady aukcji wymagają pilnego zakupu prawdziwego sprzętu. Wyjściem jest utworzenie przez odpowiednie ministerstwo zarządzenia państwowego ze wstępnym zbieraniem wniosków z instytucji hodowlanych.
Alexey Starikh uważa jeden z głównych problemów w szkoleniu wykwalifikowanych pracowników:
- Nie można osiągnąć przełomowych wyników bez personelu i przy odpowiednim wyposażeniu technicznym. Wszędzie w ośrodkach hodowlanych wypłukuje się specjalistów. Jeśli wcześniej nad jedną kulturą pracowało 7-8 osób, teraz może być ich czterokrotnie mniej. Nie ma w kraju ani jednej uczelni kształcącej profesjonalnych hodowców. Pozostaje zdać się na entuzjazm studentów studiujących na specjalności „selekcja ogólna” na entuzjazm kolegów. Tylko że nie wytrzymasz na nim długo - stwierdza.