Rynek frytek jest największym rynkiem w sektorze ziemniaczanym na całym świecie, ale prawie nie mamy frytek ukraińskich.
Mówił o tym Igor Czeczitko, ekspert rynku ziemniaczanego na Ukrainie, przemawiając na XVI międzynarodowej konferencji „Warzywa i owoce Ukrainy 2019. Przełom w eksporcie”.
„Dzisiaj rynek frytek jest największym rynkiem w sektorze ziemniaczanym na całym świecie. Rozwija się z roku na rok i nadal będzie się rozwijać, a popyt na ten produkt będzie tylko rósł – przekonuje Igor Czeczitko.
„Kiedy rozmawiam z kolegami o rozwoju przetwórstwa ziemniaków na Ukrainie, uśmiechają się sceptycznie. Ukraina to kraj o niezrozumiałej sytuacji politycznej, niezrozumiałym klimacie gospodarczym… nigdy nie będziesz konkurować z Belgią czy Holandią.
Ale nie mamy celu, aby z nimi konkurować. Naszym celem jest przejęcie naszej części rynku, nawet jeśli jest ona niewielka w skali globalnej. Ale ta część rynku znacząco pomoże naszym producentom ziemniaków – dodaje ekspert.
„Na rynku ukraińskim obserwujemy wzrost spożycia frytek. HoReCa będzie się dalej rozwijał, więc będziemy potrzebować coraz więcej frytek.
Ale z różnych powodów prawie nie mamy ukraińskich frytek” – mówi Igor Chechitko.
Według niego, obecnie wśród przetwórców ziemniaków są tylko moce produkcyjne w regionie Czernihowa, które w tym roku prawie nie działały.
„Dlaczego nie mamy własnego zakładu przetwórczego? Rynek ziemniaków przeżywa niestety ciężkie czasy w ciągu ostatnich 5-8 lat. Wielu producentów, zamiast ulepszać produkcję i usprawniać procesy, po prostu odmawia uprawy ziemniaków – zauważa Igor Czeczitko.