Denis Deco, jeden z pierwszych franczyzobiorców sieci, stał się współwłaścicielem części firmy, która według szacunków ekspertów przynosi około 20% całkowitych przychodów sieci.
Pod koniec 2019 r. Rosyjska sieć fast foodów Kroshka-Kartoshka miała nowego współwłaściciela, wynika z danych rejestru. W grudniu ubiegłego roku Denis Deco otrzymał 50 procent udziałów w LLC Crash i LLC Saturn, prowadził działalność restauracyjną i uzyskał licencję na znak towarowy Kroshka-Kartoshka. Ten sam udział został przekazany mu w listopadzie i grudniu w pięciu kolejnych spółkach LLC związanych z Kroshka-Potato: Kivin, Orion, Unifood, Galaxy i Dominion. Wcześniej jedynym właścicielem wszystkich siedmiu firm był Andrei Kononchuk, jeden z założycieli Kroshka-Potato.
Spółką zarządzającą wszystkich siedmiu podmiotów prawnych jest Era Potato LLC, dla której według SPARK domenami są crumb-potato.rf i crush-potato.rf. Jedynym założycielem „Ery ziemniaczanej”, zgodnie z jednolitym państwowym rejestrem podmiotów prawnych, jest Larisa Naumenko.
Z furgonetki na food court
Łańcuch „Little Potato” z potrawami na bazie pieczonych ziemniaków i kuchni rosyjskiej pojawił się na rynku rosyjskim w 1998 roku. Jego założyciele Andrei Kononchuk i Vitaliy Naumenko spotkali się w 1990 roku w Odessie. Działalność w branży gastronomicznej rozpoczęła od dwóch sklepów z autobusami ulicznymi.
Projekt „nakręcony” w Moskwie po tym, jak samorząd rejonu Twerskiego pozwolił Kononczukowi i Naumence na umieszczenie autobuffetu przed pierwszą restauracją McDonald's. „Kiedy otwieraliśmy, o drugiej w nocy była dla nas kolejka. Nie wiedzieliśmy, gdzie odłożyć pieniądze ”- wspominał Kononchuk w wywiadzie.
Zainwestowali pieniądze w dalszy rozwój: w czasie aktywnego handlu ulicznego Kroshka-Potato miała około 300 punktów. Ale w drugiej połowie 2000 roku na sieć poważnie wpłynęła polityka władz moskiewskich w celu zwalczania nieautoryzowanego handlu ulicznego - zdaniem założycieli firma zatonąła.
Następnie zaczęto otwierać restauracje w centrach handlowych i stopniowo przywracano biznes, w tym poprzez franczyzę, powiedział Kononchuk.
Na początku 2000 roku otwarcie stacjonarnej restauracji opłaciło się w ciągu jednego lub dwóch lat, ale z czasem otwarcie punktów w centrach handlowych zaczęło kosztować coraz więcej ze względu na wysoką czynsz i zwiększoną konkurencję, więc „Mała Ziemniak” zaczął się mniej aktywnie rozwijać, przyznał Kononchuk . Założyciel sieci restauracji Teremok Michaił Gonczarow narzekał również na spadek sprzedaży i wzrost konkurencji w 2017 roku: „Kolejny rok lub dwa lata i ogólnie będzie można go zamknąć”. Goncharov połączył utratę niektórych punktów z przywilejami dla zagranicznych operatorów fast foodów: według niego McDonald's płaci 5-6% obrotu z czynszu, a niektóre centra handlowe chcą odebrać Teremce 20-25%.
W 2017 r.Kroshka-Potato miała 270 punktów w Rosji i krajach WNP, teraz jest to wskazane na stronie internetowej firmy. Ale w ciągu ostatnich dwóch lat liczba sieci sklepów spadła o około 100, a na początku 2020 r. Wynosi nieco ponad 200, mówi Burmistrov z INFOLine-Analytics.
Według stanu na maj 2019 r.Kroshka-Kartoshki miał 223 punkty, eksperci z RBC Market Research wskazali w swoim raporcie na temat rosyjskiego rynku fast food 2019. Dla porównania: liderem rynku pod względem liczby punktów była sieć KFC z 790 placówkami.
Raport wskazuje, że przychody Kroshka-Potato w 2018 r. Spadły o 1%, wartości bezwzględne nie są podane. Głównym powodem jest zmniejszenie grupy docelowej w segmencie, w którym działa Kroshka-Kartoshka, oraz zmniejszenie zapotrzebowania na rozpuszczalniki, wyjaśnił analitykowi RBC Market dyrektor marketingu sieciowego Siergiej Lapada. Frekwencja w sieci spada od co najmniej 2012 r., Choć nawet teraz restauracje Kroshki-Kartoshki należą do 10 najczęściej odwiedzanych w segmencie fast food: od maja 2019 r. 4,1% ankietowanych mieszkańców miast o liczbie mieszkańców powyżej 100 badanie mówiło, że tysiąc osób.
Był czas, kiedy „Little Potato” rozkwitało, ale teraz sieć jest przestarzała i od pięciu do siedmiu lat za rynkiem, mówi Anton Krasulin, dyrektor generalny sieci makaronowej Vokker: koncepcja nie zmienia się w gusta klientów, ale kropki wyglądają jak oldschool na boisku spożywczym.
Ogólnie rzecz biorąc, rosyjski rynek fast foodów w 2019 r., Według RBC Market Research, miał wykazać największy wzrost w ciągu ostatnich pięciu lat - o 8,7%, do 700,1 mld rubli.
Źródło: RBK