MAŁA HISTORIA
19 marca w Taszkencie odbyło się wielkie wydarzenie: pierwszy Międzynarodowy Dzień Ziemniaka. Wydarzenie zostało zorganizowane przez Stowarzyszenie Producentów Ziemniaka Uzbekistanu, firmę GRIMME oraz jednego z największych krajowych producentów ziemniaków - grupę firm Agrover.
Dziś trudno uwierzyć, że zaledwie dziesięć lat temu większość uzbeckich ziemniaków (70%) uprawiano na działkach domowych. Uprawy ziemniaków prowadzili zarówno rolnicy, jak i małe gospodarstwa rolne. Głównie ziemniaki sadzono jako „drugi zbiór” po pszenicy. Kraj nie miał doświadczenia w mechanizowaniu całego cyklu produkcyjnego; nie było nowoczesnych obiektów magazynowych.
Produkcję ziemniaków na skalę przemysłową w gorącym i suchym klimacie uznano za niemożliwą. Jednak nie wszyscy podzielali tę opinię.
Agrover dołożył wielu starań, aby zmienić podejście do uprawy ziemniaków w Uzbekistanie: eksperci przeprowadzili wiele lat testowania różnych odmian ziemniaków, badali możliwe sposoby mechanizacji operacji rolniczych (podlewanie, uprawa, zbiór, przechowywanie). Udowodnili, że uprawa ziemniaków w tym gorącym kraju jest obiecująca i opłacalna: położenie geograficzne Uzbekistanu i różnorodność stref klimatycznych stanowią wyjątkową okazję do uzyskania kilku plonów rocznie.
FIRMA AGROVER I PRODUKCJA ZIEMNIAKÓW UZBEKISTAN DZISIAJ
Dziś Agrover można nazwać centrum klastra ziemniaków w Uzbekistanie.
Firma posiada grunty rolne o łącznej powierzchni 3 ha zlokalizowane w rejonie Taszkentu (w okręgach Zangiata, Yangiyul i Bustonlyk). Uprawia osiem głównych odmian ziemniaków, wybranych z ogromnej liczby propozycji od hodowców z Niemiec, Rosji, Białorusi, ale głównie z Holandii. Te odmiany są uniwersalne, równie dobrze zachowują się podczas gotowania, jak i podczas smażenia. Są wśród nich czerwonoskórzy z żółtym miąższem - to ziemniak preferowany w Taszkiencie - oraz białoskóry, ulubiona wersja mieszkańców Doliny Fergańskiej.
Proces uprawy ziemniaków jest w pełni zmechanizowany - od sadzenia po zbiory. Szczególną uwagę przywiązuje się do organizacji przechowywania. Uprawa przechowywana jest w nowoczesnym magazynie (o pojemności 17 tys. Ton) wyposażonym w unikatowe kompleksy chłodnicze. W najbliższym czasie planowane jest uruchomienie kolejnego kompleksu - na 30 tys. Ton produktów. Do 2020 roku firma planuje zwiększyć powierzchnię nasadzeń do 10 000 hektarów.
Główne czynniki, które pozwalają uzyskać wysokie plony ziemniaków, Grupa Agrover uważa za zdrową ziemię i materiał siewny wysokiej jakości. Firma przestrzega zasad płodozmianu i ostrożnie podchodzi do selekcji nasion.
Firma corocznie importuje elitarne odmiany sadzeniaków produkcji europejskiej (średnio do 10 000 ton). Znaczna część tego materiału jest sprzedawana wyspecjalizowanym gospodarstwom w kraju.
Jednocześnie firma aktywnie angażuje się w rozwiązanie problemu minimalizacji zależności przemysłu od importu. Prace nad selekcją i produkcją nasion prowadzone są w ścisłej współpracy z Akademią Nauk Republiki Uzbekistanu i Instytutem Chemii Bioorganicznej.
Z inicjatywy Agrover w 2018 roku powstało Stowarzyszenie Producentów Ziemniaka w Uzbekistanie. Celem organizacji jest zjednoczenie wszystkich producentów ziemniaków w kraju. Wzywa się Stowarzyszenie, aby nadać nowy impuls rozwojowi przemysłowej uprawy ziemniaków, aby podnieść produkcję i konsumpcję jednego z głównych produktów na każdym stole do nowego poziomu jakości.
WAKACJE ZIEMNIAKÓW
Międzynarodowy Dzień Ziemniaka, zorganizowany z udziałem Stowarzyszenia, umożliwił zademonstrowanie wszystkich sukcesów osiągniętych przez przemysł w ostatnich latach.
Wakacje okazały się jasne i intensywne. Wśród honorowych gości byli przedstawiciele agencji rządowych, sektora rolnego Uzbekistanu, największych firm w WNP i Europie (GRIMME, Amazone, Tolsma-Grisnich, Valley Irrigation, HZPC Sadokas), członkowie delegacji plantatorów ziemniaków z Rosji, Kazachstanu, Ukrainy, Armenii, Kirgistanu; rolnicy, dziennikarze, blogerzy.
Na wystawie swoje produkty zaprezentowało ponad 20 największych firm z krajów WNP i Europy - producentów sadzeniaków, nowoczesnego sprzętu rolniczego (przechowywanie, pakowanie, nawadnianie), a także nawozów i środków ochrony roślin.
Goście spotkania mogli odwiedzić kooperacyjną wymianę dla producentów rolnych, wziąć udział w konferencji na temat aktualnego stanu rynku ziemniaków, wymienić doświadczenia i zdobyć nową wiedzę.
Poważny program biznesowy obejmował również wydarzenia dla duszy. Tak właśnie wielu uczestników nazywało wycieczkę do kompleksu szklarniowego nowej generacji do zaawansowanej technologicznie uprawy róż ciętych metodą hydroponiki małej objętości i nawadniania kropelkowego - GULSHAN (Agrover Group of Companies).
Firma rozpoczęła pracę w 2014 roku i do dziś pozostaje wyjątkowa dla Azji Środkowej. Ponad 50 odmian róż od wiodących holenderskich hodowców produkuje się zgodnie z metodami uprawy, cięcia i przygotowania do sprzedaży w celu późniejszego transportu do konsumenta końcowego w postaci suchej.
SOLANUZ. ODKRYCIE
Zwieńczeniem święta było uroczyste otwarcie jedynej w Azji Centralnej przetwórni ziemniaków - Solanuz (należącej do Grupy Agrover).
Przygotowanie do tego wydarzenia zajęło około czterech lat. Został zmontowany i przetestowany nowoczesny sprzęt, przeszkolony personel, opracował oryginalny przepis. Przez prawie trzy lata trwało badanie porównawcze 12 odmian ziemniaków, według którego wybrano optymalną opcję produkcji surowców.
Cały proces produkcyjny w zakładzie jest zautomatyzowany, udział ludzi jest zminimalizowany. Raz w tygodniu cała linia zatrzymuje się w celu czyszczenia.
Wydajność zakładu pozwala na przetwarzanie około 170 ton ziemniaków dziennie. Z przenośnika na godzinę zjeżdża się około 550 kg płatków i do 2 ton mrożonych frytek (około 20 tysięcy ton towarów rocznie). Grupa Agrover planuje wysłać do 80% całkowitej uprawy ziemniaka do przetworzenia.
Głównymi konsumentami produktów Solanuz są przedstawiciele branży HoReCa. Ale w dniu wielkiego otwarcia wszyscy goście imprezy, którzy zajrzeli do baru ziemniaczanego, mogli docenić jakość lokalnych frytek (a także wielu innych interesujących potraw z ziemniaków).
Nawiasem mówiąc, w przyszłości smakiem frytek z Solanuz będzie można delektować się nie tylko w restauracji. Zakład planuje sprzedaż części towarów klientom detalicznym za pośrednictwem sieci handlowych, a także eksport do krajów ościennych, gdzie takich fabryk jeszcze nie ma.
Perspektywy rozwoju uprawy ziemniaków w Uzbekistanie na tym tle wyglądają bardziej niż optymistycznie.
Jak zauważył prezes Stowarzyszenia Producentów Ziemniaków Elier Toshpulatov, w najbliższej przyszłości kluczowymi obszarami dla branży będą: uprawa wysokowydajnych odmian ziemniaków, poprawa wydajności wykorzystania nawadnianych gruntów, przyciągnięcie nowoczesnych technologii oszczędzających zasoby. Wszystkie podjęte środki będą miały na celu zaspokojenie potrzeb populacji ziemniaków i zapewnienie stabilności cen na rynku krajowym. Jednak plantatorzy ziemniaków nie liczą na to.