B.V. Anisimov, S.N. Zebrin, Federalny instytut naukowy budżetu państwa Wszechrosyjski Instytut Badawczy Ziemniaków im. A.G. Lorha ”
Międzynarodowa praktyka w systemie produkcji, kontroli jakości i certyfikacji sadzeniaków koncentruje się na rozwoju i ciągłym doskonaleniu ram regulacyjnych w oparciu o zgromadzone międzynarodowe doświadczenie w tej dziedzinie.
Regularna aktualizacja odpowiednich przepisów i normatywnych wskaźników jakości handlowej sadzeniaków pozwala na terminowe i skuteczne odzwierciedlenie niezbędnych zmian w nich związanych z produkcją i wprowadzaniem do obrotu sadzeniaków ziemniaków, wprowadzaniem nowych metod certyfikacji, a zwłaszcza ewolucji szkodników i zmieniającej się sytuacji fitosanitarnej w związku z lokalnymi i globalne procesy zmian klimatu. Na podstawie uogólnionych współczesnych danych szczególnie ważne są zmiany różnorodności biologicznej wielu patogenów i szkodników niebezpiecznych dla ziemniaka, które miały miejsce w ostatnich latach:
• pojawiają się nowe szczepy wirusów, powodujące poważniejsze formy uszkodzeń roślin i bulw. Spośród nich szczególnie szkodliwy jest PVY (ntn), który powoduje nekrotyczne plamienie pierścieniowe bulw ziemniaka (nekrotyczna plamka pierścieniowa ziemniaka).
• nasilają się problemy z bakteriozami z powodu pojawienia się nowych rodzajów patogenów czarnogłowych (Pectobacterium / dickeya spp.) Oraz silniejszego rozprzestrzeniania się zgnilizny pierścieniowej (Clavibacter michiganensis) i brązowej zgnilizny bakteryjnej (Ralstonia Solancearum);
• odnotowano wcześniejsze daty pojawienia się późnej zarazy na roślinach i utworzenia bardziej złożonej i bardziej szkodliwej populacji składu rasowego tego patogenu;
• rośnie rozprzestrzenianie się alternariozy, szczególnie u odmian o zwiększonej podatności na tę chorobę;
• występuje większe rozprzestrzenianie się gatunków migrujących mszyc, które przenoszą infekcje wirusowe na ziemniaki;
• pojawia się więcej owsików, czerpaków i innych szkodników owadzich, powodując znaczne szkody w jakości handlowej ziemniaków;
• jest więcej cykli hodowlanych nicieni;
• Stonka ziemniaczana przenosi się na więcej terytoriów północnych.
Obserwowane zmiany w różnorodności biologicznej patogenów i szkodników powodują potrzebę optymalizacji odpowiednich wskaźników regulacyjnych i ograniczenia poziomów ograniczenia najbardziej niebezpiecznych fitopatogenów i szkodników dla ziemniaków.
Charakterystyczną cechą ostatnich lat jest również obserwowany wpływ na ziemniaki podwyższonych temperatur w sezonie wegetacyjnym, częściej powtarzających się krótkich i długich susz latem oraz wzrostu CO2 w atmosferze. Obserwowane skutki wpływu tych czynników mogą również znacznie zmniejszyć wskaźniki zewnętrznej prezentacji bulw i innych cech rynkowych sadzeniaków ziemniaka, w szczególności:
• nastąpił wzrost średniej wielkości bulw i wzrost liczby bulw o dużej frakcji, które nie spełniają wymagań dotyczących właściwości wymiarowych sadzeniaków;
• zwiększa się prawdopodobieństwo spowolnienia lub nawet zatrzymania procesów wzrostu w sezonie wegetacyjnym i związane z tym pojawienie się wad tzw. „Wzrostu wtórnego” w postaci pęknięć wzrostowych w bulwach, powstawanie pustek w rdzeniu bulwy i innych wad;
• Rozwój zgnilizny bulw podczas przechowywania jest nasilony z powodu wilgoci w zimie.
We współczesnej praktyce międzynarodowej najważniejszym narzędziem w rozwiązaniu problemu regulacji jakości handlowej sadzeniaków ziemniaków jest ciągłe doskonalenie ram regulacyjnych opartych na wprowadzeniu naukowo przyjętych norm norm, które uwzględniają między innymi zmieniające się warunki klimatyczne.
Od 1 stycznia 2018 r. Nowy międzystanowy standard GOST 33996-2016 „Sadzeniaki ziemniaków. Warunki techniczne i metody określania jakości. ” Pracownicy i specjaliści Federalnej Instytucji Naukowej Budżetu Państwa VNIIKKH, Związku Uczestników Rynku Ziemniaków i Warzyw (Unia Ziemniaczana) oraz Federalnej Instytucji Państwowej Rosselkhoztsentr uczestniczyli w jego rozwoju.
Głównym celem opracowania i wprowadzenia nowego standardu jest optymalizacja normatywnych wskaźników jakości handlowej różnych kategorii sadzeniaków w kierunku ich zbieżności z ogólnie przyjętymi normami międzynarodowymi, a także ich ujednolicenie z głównymi przepisami i zasadami obowiązującymi w zakresie międzynarodowego handlu sadzeniakami kwalifikowanymi. W tym celu przy opracowywaniu nowej normy uwzględniono wszystkie główne przepisy i wymagania regulacyjne międzynarodowej normy EKG ONZ odnoszące się do wprowadzania do obrotu i kontroli jakości handlowej sadzeniaków.
Struktura normy odpowiada głównym postanowieniom międzypaństwowego systemu normalizacji przyjętego w Rosji i obejmuje następujące główne sekcje:
- obszar zastosowań;
- odniesienia normatywne;
- definicje i skróty;
- Klasyfikacja;
- wymagania techniczne;
- zasady akceptacji i pobierania próbek;
- metody określania jakości;
- opakowanie;
- oznakowanie;
- Przewożenie i przechowywanie;
- wymagania bezpieczeństwa.
choroby roślin i bulw *
Przepisy zawarte w normie obejmują prawie wszystkie podstawowe aspekty kontroli jakości i certyfikacji sadzeniaków ziemniaka:
• autentyczność i czystość odmiany;
• identyfikowalność pochodzenia partii materiału siewnego;
• poziom jakości dla różnych kategorii materiału siewnego w odniesieniu do chorób, szkodników, wad;
• Tolerancje dotyczące cech wymiarowych i wyglądu bulw;
• zasady pakowania, pieczętowania i etykietowania.
Nowa norma ustanawia zróżnicowane normatywne wskaźniki jakości handlowej dla trzech kategorii sadzeniaków - oryginalnych (OC), elitarnych (ES) i reprodukcyjnych (RS), które uwzględniają możliwy stopień spadku poszczególnych wskaźników jakości wraz ze wzrostem liczby pokoleń w procesie produkcji sadzeniaków. Maksymalne tolerancje dla najważniejszych wskaźników jakości są jak najbardziej zbliżone do ogólnie przyjętych, uzgodnionych na szczeblu międzynarodowym wymagań regulacyjnych międzynarodowej normy EKG ONZ (Tabela 1).
W przypadku partii sadzeniaków przeznaczonych do sadzenia i wprowadzenia do obrotu norma przewiduje również dość ścisłe ograniczenia dotyczące obecności bulw:
• niespełniające wymagań wielkości - 3%;
• porażone przez nicienie łodygowe - 0,5% (tylko dla kategorii RS);
• z gruczołowymi plamami i ciemnieniem miazgi (jeśli dotyczy więcej niż 1/4 przekroju podłużnego bulwy) - 5%;
• z wadami zewnętrznymi i uszkodzeniami w postaci pęknięć, nacięć, rozdarć, wgnieceń tkanek bulw o głębokości powyżej 5 mm i długości powyżej 10 mm - 5%;
• z uszkodzeniami przez szkodniki rolnicze (drutowce - więcej niż trzy ruchy, gryzonie, chrząszcze i czerpaki), ale bez uszkodzeń oczu - 2%.
W sadzeniakach nie jest dozwolona obecność patogenów chorób zakaźnych i szkodników o znaczeniu kwarantannowym (rak ziemniaka, brązowa zgnilizna bakteryjna, nicienie ziemniaczane tworzące złotą torbiel, ćma ziemniaczana).
Norma ustanawia zróżnicowane standardy kontroli fitopatogennych wirusów w oparciu o badania laboratoryjne próbek liści i bulw, w zależności od poziomu rozmnażania oryginalnego materiału siewnego, w tym materiału źródłowego in vitro, minikuberów, pierwszej generacji minikuberek i super-elity.
Dla wszystkich klas (pokoleń) należących do kategorii oryginalnego materiału siewnego wprowadzono dość ścisłe tolerancje regulacyjne dla wirusów powodujących ciężkie formy pomarszczonej i pasmowej mozaiki (YBK), skręcania liści ziemniaka (VLK) i wiroidu wrzeciona bulwy (VVKK). Obecność YBK i VBLK w materiale źródłowym in vitro i minituberach jest niedozwolona.
W pierwszej generacji pola minububerów maksymalny dopuszczalny wskaźnik nie powinien przekraczać 0,5%, w super-superelicie - 1%. Dla VVKK ustalono zerową tolerancję dla wszystkich pokoleń.
W przypadku partii superelitu, elity i reprodukcyjnych sadzeniaków ziemniaków wprowadzanych do obrotu maksymalne dopuszczalne normy dotyczące ograniczenia infekcji wirusowej i / lub bakteryjnej zgodnie z wynikami badań laboratoryjnych próbek bulw można określić w umowach (kontraktach) na dostawy sadzeniaków ziemniaka. Jednak w przypadku partii superelitowych i elitarnych maksymalny poziom ograniczenia YBK zgodnie z wynikami badań laboratoryjnych nie powinien przekraczać 10%. Zgodnie z nowym standardem standardy pobierania próbek do badań laboratoryjnych ustanawia się przy użyciu metod diagnostyki PCR, enzymatycznego testu immunosorbcyjnego (ELISA) i analizy immunochromatograficznej (IHA) (Tabela 2).
Diagnostyka PCR służy do określenia wiroida wrzecionowatości bulw ziemniaka (VVKK), wirusów YBK i VLRV, a także patogenów bakteriozy (czarnuszki i bakteriozy pierścieniowej) w materiale wyjściowym przed jego rozmnażaniem oraz na kolejnych etapach rozmnażania. Specyficzność analizy przekracza 99%, granica wykrywalności (minimalne wykrywalne stężenie) to 10 jednostek patogenu / cm3.
Test immunosorbentu enzymatycznego (ELISA) służy do określenia zakażenia roślin i bulw infekcją wirusową (PVK, SBK, MBK, YBK, VSLK) i bakteryjną (czarna noga) poprzez badanie laboratoryjne próbek bulw po zbiorach pobranych z partii pierwszego pokolenia polowego, super-elity, superelity i elity ... Granica wykrywalności (minimalne wykrywalne stężenie) dla wirusów wynosi 10 ng / cm3, dla bakterii - 104 komórek / cm3.
Testy bulw po zbiorach na obecność infekcji wirusowej przeprowadza się w okresie jesienno-zimowym na roślinach wyhodowanych z indeksów (wizjer z przylegającą tkanką). Badanie ziemniaków pod kątem bakterii przeprowadza się na odcinkach wyciętych z górnej części pępowiny bulwy.
Analiza immunochromatograficzna (IHA) służy do szybkiej diagnozy fitopatogenów na roślinach ziemniaka przy użyciu pasków testowych w warunkach pozabankowych.
Metody ustalania jakości i zasady akceptacji nasadzeń i partii sadzeniaków ziemniaka ustanowione przez normę obejmują badanie nasadzeń w terenie, analizę partii bulw, badanie laboratoryjne próbek bulw po zbiorach oraz kontrolę gleby próbek odmian dla kategorii oryginalnych nasion wprowadzanych do obrotu.
Norma formułuje podstawowe wymagania dotyczące pakowania, etykietowania, transportu i przechowywania sadzeniaków ziemniaków, a także zawiera w załącznikach typowe formy robocze i oficjalne dokumenty dotyczące przetwarzania wyników określania jakości sadzenia i jakości handlowej partii sadzeniaków ziemniaka, opisuje najniebezpieczniejsze choroby zakaźne i kontrolowane wady tolerancje normy.
Jak już wspomniano, główne przepisy normy dotyczące tolerancji regulacyjnych i metod określania jakości kategorii sadzeniaków oryginalnych i elitarnych są zbliżone do poziomu przyjętego w krajach UE. Na przykład tolerancje regulacyjne nowego standardu RF dotyczącego zgnilizny bulw są dość porównywalne z wymogami norm krajowych krajów UE i normy międzynarodowej EKG ONZ (Tabela 3).
Jednocześnie pozostają znaczne różnice w stosunku do międzynarodowego standardu EKG ONZ dotyczącego mniej rygorystycznych normatywnych wskaźników kontroli laboratoryjnej roślin i bulw zakażonych infekcjami wirusowymi, szczególnie w odniesieniu do elitarnych i reprodukcyjnych (certyfikowanych) sadzeniaków ziemniaka. Wprowadzenie surowszych tolerancji w przyszłości jest możliwe tylko wtedy, gdy zostaną podjęte dodatkowe środki w celu utworzenia specjalnych terytoriów (stref) produkcji sadzeniaków ziemniaka o najczystszych warunkach fitosanitarnych, które zapewnią uprawę zdrowych (wolnych od patogenów chorobotwórczych) oryginalnych i elitarnych sadzeniaków ziemniaka przy maksymalnym ograniczeniu obciążenia infekcyjnego i zminimalizowanie ryzyka nowych infekcji dzięki efektywnemu wykorzystaniu czynników kształtujących środowisko naturalne i poprawiających środowisko oraz przestrzennych Brak izolacji od możliwych źródeł zakaźnych.
Opierając się na nowoczesnych koncepcjach metod i charakterystyki przenoszenia i rozmieszczenia fitopatogennych wirusów, a także migracji ich nosicieli na ziemniakach, zaleca się zachowanie odległości przestrzennej od możliwych źródeł infekcji dla materiału siewnego z pierwszych stadiów reprodukcji - 500 m, dla kolejnych pokoleń polowych - 100 m (tab.4. ).
Z praktycznego punktu widzenia, w celu stworzenia sprzyjającego środowiska, szczególnie podczas uprawy pokoleń pola pierwotnego, najbardziej dostępną i dość skuteczną metodą jest „mikroizolacja” pokoleń pierwotnych przy użyciu ochronnego przesiewu upraw zbóż lub traw na całym obwodzie pola (rysunek).
Dla przedsiębiorstw specjalizujących się w produkcji sadzeniaków ważne jest również zapewnienie w lokalizacjach oryginalnych i elitarnych szkółek sadzeniaków stałej kontroli upraw na sąsiednich działkach należących do innych podmiotów praw autorskich (obywateli i organizacji), w granicach izolacji przestrzennej. Jako jeden z możliwych środków zaleca się stopniową wymianę reprodukcji wieloletnich na tych działkach poprzez zaopatrzenie właścicieli wskazanych działek w nasiona sadzeniaków oryginalnych i elitarnych, produkowanych na specjalnych terenach (strefach) uprawy nasiennej.
Podsumowując, należy zauważyć, że wzajemne uznawanie i stosowanie wspólnych wymogów i przepisów regulacyjnych w zakresie produkcji i obrotu sadzeniakami ziemniaków na rynku krajowym oraz rozwój dostaw eksportowo-importowych na wspólnym rynku krajów Eurazjatyckiej Unii Gospodarczej powinny niewątpliwie przyczynić się do stworzenia nowego otoczenia konkurencyjnego między dostawcami sadzeniaki ziemniaka i producenci produktów handlowych. W rezultacie ci producenci, którzy mogą zaoferować lepsze sadzeniaki ziemniaka, które spełniają poziom uzgodnionych na szczeblu międzynarodowym wymogów regulacyjnych, otrzymają oczywistą przewagę. To z kolei będzie stanowić zachętę do aktywnego wprowadzania nowoczesnych innowacyjnych technologii, inwestycji w modernizację produkcji, szybszej promocji odmian, na które istnieje duże zapotrzebowanie na rynku krajowym i międzynarodowym, stosowania skutecznej diagnostyki fitopatogenów, szkolenia personelu i rozwoju zawodowego specjalistów w dziedzinie produkcja nasion ziemniaka, kontrola jakości i certyfikacja.