Eksperci przewidują, że w 2018 r. ceny ziemniaków ogólnie wzrosną. W grudniu cena wzrosła już o jedną trzecią. Teraz ceny są na bardzo imponującym poziomie – tłumaczy Svetlana Kulehova, ekspert Instytutu Badań Rynku Rolnego. Ale nie będzie szokującego wzrostu, importowane produkty zaczną napływać w lutym, zapewnia.
Współpraca konsumencka nie zgadza się na takie rozwiązanie problemu. „Ziemniaki sprowadzamy z Egiptu, Chin, a jednocześnie w małych gospodarstwach jest ich ogromna ilość” – mówi Dmitrij Zubow, prezes zarządu Centralnego Związku Towarzystw Konsumenckich (Centrosojuz).
Wcześniej wiejskie i regionalne towarzystwa konsumenckie (sklep ogólnospożywczy, raypo), poprzez swoją sieć punktów zaopatrzenia, aktywnie skupowały ziemniaki od ludności i dostarczały je do stoisk. Teraz sytuacja jest inna. Nie ma komu kupować ziemniaków i nie ma ich gdzie przechowywać. Ponadto populacja uprawia różne ziemniaki, które często są skażone chorobami, pisze rg.ru.
Tymczasem gospodarstwa domowe odpowiadają za około 80 procent całkowitej produkcji ziemniaków brutto w kraju. Jednak plony znacznie spadły w ciągu ostatniej dekady. W efekcie od 2015 r. podaż krajowych ziemniaków w kraju spadła o 15 proc. i może dalej spadać – zauważyła Izba Rachunkowa. Farmy towarowe są gotowe zastąpić spadające wolumeny „prywatnych handlarzy”, mówi Aleksey Krasilnikov, dyrektor wykonawczy Związku Ziemniaczanego.
Ale nie ma sensu zwiększać produkcji ziemniaków, rynek jest już nasycony. „W rezultacie 20-30 ton na każde sto ginie gdzieś, z grubsza mówiąc, gnije” – mówi ekspert. Nie ma gdzie przechowywać domowych ziemniaków. Jest też inne pytanie. „Producenci, Ministerstwo Rolnictwa i Ministerstwo Przemysłu i Handlu powinni pomyśleć o stworzeniu ukierunkowanego programu przetwarzania ziemniaków i warzyw” – sugeruje Krasilnikow. Współpraca konsumencka oferuje własne rozwiązanie.
Tsentrosojuz opracowuje projekt budowy nowoczesnych małych centrów logistycznych na terenie całego kraju, skoncentrowanych na małych producentach rolnych. Warzywa będą przechowywane w odpowiednich warunkach, przy wejściu będzie kontrola, aby zainfekowane bulwy nie dostały się, mówią w Tsentrosoyuz.
Centra logistyczne będą również prowadzić przedsprzedażowe przygotowanie ziemniaków do sklepów – myć, sortować i pakować. „Gdy tylko rozwiążemy ten problem, ilość naszych własnych ziemniaków natychmiast wzrośnie, wyeksportujemy je” – obiecuje Zubow.
Źródło: http://prodmagazin.ru/