Nowe odmiany ziemniaków wyhodowanych z programu hodowlanego Texas A&M mogą wkrótce wejść na francuski rynek frytkowy, powiedziała Isabelle Weils, hodowca ziemniaków w Texas A&M AgriLife, donosi Portal Phys.org.
W niedawny dzień polowy na południowych równinach w pobliżu Springlake, Vales mówił o nowych klonach. ziemniak.
„Jesteśmy bardzo podekscytowani, że mamy eksperymentalny klon jasnobrązowego ziemniaka o fioletowym miąższu, który ma bardzo szczególną właściwość: wysoką zawartość skrobi nawet w bardzo stresujących warunkach upałów w Teksasie” – powiedział Weils.
Oryginalny krzyż powstał w Kolorado, a selekcji dokonano w Teksasie.
„Eksperymentalny klon COTX08063-2Ru ma wysoki ciężar właściwy nawet w warunkach wysokiego obciążenie cieplne w Teksasie i robi to bardzo dobrze frytki. To już drugi rok, w którym ten klon przechodzi testy krajowe”.
Ilość skrobi w bulwach ziemniaka jest głównym czynnikiem decydującym o jego zastosowaniu. Ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi są często używane do produkcji przetworzonej żywności, takiej jak frytki, frytki i suszone ziemniaki.
Weils podkreślił, że program hodowli ziemniaków Texas A&M jest częścią Southwest Regional Potato Variety Development Project, projektu finansowanego przez Narodowy Instytut Żywności i Rolnictwa USDA.
„Program Southwest powstał w 1997 roku i świętujemy 25 lat udanej współpracy” – powiedziała.
Texas A&M University, Colorado State University i UC Davis zainicjowały projekt Southwest Regional Potato Varieties Project, aby zaspokoić wyjątkowe potrzeby przemysłu ziemniaczanego w regionie, powiedział Wales.
„W Stanach Zjednoczonych większość programów hodowli ziemniaków jest prowadzona przez rząd” – powiedział Weils. — Poziom współpracy w hodowli ziemniaków nie ma sobie równych; ziemniaki uprawiane w ramach programu Southwest są uprawiane w całych Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. W regionie południowo-zachodnim oceniamy również ziemniaki uprawiane w ramach innych programów regionalnych”.
Dodała, że podczas gdy fundusze federalne są głównym źródłem programu, inne fundusze pochodzą ze stanowych departamentów rolnictwa, krajowych grup towarowych, takich jak US Potato, fundacje itp. Dodatkowe fundusze pochodzą z opłat licencyjnych otrzymywanych z odmian wypuszczonych w ramach Texas A&M's. Program Ochrony Odmian Roślin PVP.
„W tym roku podczas Dnia Pola mieliśmy 180 różnych klonów” – powiedziała.
Weils mówi, że wysokie temperatury w okresie wegetacyjnym są głównym stresem abiotycznym w kilku obszarach produkcyjnych w regionie południowo-zachodnim. Stres cieplny może powodować defekty fizjologiczne i niekorzystnie wpływać na plon i jakość bulw. Bulwy zebrane z pola oceniano pod kątem podatności na wewnętrzną martwicę bulw cieplnych, pękanie wzrostu, akumulację cukrów redukujących, brunatny rdzeń, pusty rdzeń i kiełki cieplne.
„Odmiany ziemniaków, które opracowujemy, mają różne rozmiary bulw, kształty, tekstury skórki i miąższu oraz kolory, które odpowiadają różnym potrzebom rynku” – powiedział Weils. „Na przykład szukamy klonów z dużą ilością małych bulw. Uprawiamy również ziemniaki dwukolorowe. Niedawno otrzymaliśmy okrągłe, czerwonobrązowe bulwy z różowymi oczami i żółtym miąższem”.
Według hodowcy, odmiany Texas A&M Norkotah Russet są nadal najbardziej popularne, z 35 licencjobiorcami w 12 stanach. Są to czerwonobrązowe ziemniaki na rynek świeży. Dwie inne czerwono-brązowe odmiany, które zyskują na popularności, to czerwono-brązowa Reveille, której powierzchnia podwoiła się od 2020 do 2021 r., oraz czerwono-brązowa Vanguard. Tolerancja na ciepło i długi okres spoczynku czerwono-brązowych odmian Reveille i Vanguard są atrakcyjnymi cechami dla hodowców w USA i Kanadzie.
Od początku projektu Southwest Potato Variety Development Project wypuszczono lub wypuszczono 66 nowych odmian wspólnie z innymi instytucjami. 44 z nich znajduje się w Kolorado i Teksasie.
„Te odmiany ziemniaków zajmują znaczną i rosnącą część powierzchni upraw ziemniaka w kraju i wniosły znaczący wkład w gospodarkę regionalną i krajową” – powiedział Weils.