Uprawiajmy więcej warzyw na otwartym polu - pod tym hasłem w tym roku prawie każdy region Rosji zbliża się do sezonu siewu. Czy na tym tle dostawcy nasion zauważają gwałtowny popyt na swoje produkty?
Jakie odmiany i mieszańce cieszą się największą popularnością wśród rolników? Czy są jakieś trudności z dostawami objętymi sankcjami i jakich zmian na rynku należy się spodziewać w najbliższym czasie?
O tym wszystkim rozmawiamy z Jewgienijem Miedwiediewem, Dyrektorem Generalnym PRESTIGE AGRO LLC.
PRESTIGE AGRO LLC od ponad 20 lat sprzedaje nasiona z najlepszych europejskich i rosyjskich ośrodków hodowlanych.
– Jewgienij Władimirowicz, czy możemy powiedzieć, że Twoja firma sprzedała w tym roku więcej nasion warzyw? Czy jesienią będzie dużo warzyw?
– Wszystko zależy od tego, z jakim rokiem chcesz porównać. Jeśli porównamy wielkość sprzedaży w tym sezonie i w poprzednim, to rzeczywiście jest wzrost i jest on znaczny. Ale zgodnie z moimi odczuciami rok 2021 był rokiem, w którym redukcja obszaru pod grupą warzyw osiągnęła swoje maksimum w ciągu ostatnich 10 lat. Czyli fakt, że teraz zostanie posadzonych więcej warzyw niż rok temu, nie gwarantuje, że jesienią otrzymamy nadwyżkę produkcji.
– Co spowodowało zmniejszenie przestrzeni w 2021 roku?
- To efekt zmian, jakie zaszły na rynku w ciągu ostatnich 10-15 lat.
Myślę, że wiele osób pamięta, jak od początku 2000 roku sama istota sprzedaży produktów rolnych zaczęła się zmieniać w Rosji. W tamtych latach prężnie rozwijały się sieci handlowe, a towary z rynków stopniowo przenosiły się do sklepów sieciowych. Mniej więcej w 2010 roku punktem zwrotnym było to, że sieci handlowe zaczęły odgrywać większą rolę niż rynki w całkowitej sprzedaży warzyw grupy barszczowej. W tym okresie duże struktury gospodarstw zaczęły wykazywać zainteresowanie uprawą warzyw i ziemniaków. Agroholdingi szybko rozpoczęły produkcję, jednocześnie zajmując niszę gospodarstw średniej wielkości. Ale potem każde duże przedsiębiorstwo rolne poszło własną drogą, wiele z nich zdywersyfikowało produkcję: ktoś skupił się na uprawie surowców na frytki lub frytki, ktoś przerzucił się na zboża lub inne uprawy. Od 2017 roku obserwujemy coroczną utratę miejsca w grupie barszczowej. Podam konkretny przykład: wśród naszych klientów jest duża firma specjalizująca się w produkcji ziemniaków i marchwi. W szczytowym okresie zainteresowania warzywami uprawiali marchew na powierzchni 380 hektarów, ale od 2017 roku stopniowo zmniejszali wolumeny. W zeszłym roku przeznaczyli 70 hektarów na marchew, różnica jest ponad pięciokrotna!
- A tak jest w przypadku wszystkich roślin warzywnych zestawu barszczowego?
- W większym stopniu dotyczy to roślin okopowych. Osobno wyróżniłbym tylko kapustę. Gospodarstwa rolne były gotowe do pracy z ziemniakami, marchewką, burakami, w rzadkich przypadkach cebulą - czyli tymi uprawami, które nadają się do zbioru zmechanizowanego. Niewielu z nich podjęło się uprawy kapusty. W efekcie niewiele osób w ogóle ją produkuje, a teraz to właśnie ta uprawa ma największy deficyt na rynku, ceny na nią rosną najszybciej.
„Ten rok był bardzo trudny dla dostawców nasion. Rolnicy zauważają brak niektórych hybryd na rynku. Jakie są przyczyny niedoboru?
– Rzeczywiście były problemy z dostawą niektórych hybryd, a w niektórych przypadkach musieliśmy wybierać alternatywne opcje wymiany. Jedną z głównych przyczyn niedoboru jest pandemia. W 2020 roku na fali paniki duże europejskie firmy zamknęły część witryn nasiennych. Jak wiadomo produkcja nasion większości upraw trwa dwa lata, w pierwszym roku rośnie roślina mateczna, w drugim pojawiają się nasiona. W 2021 r. zebrano mniej nasion, co doprowadziło do trudności. Mam nadzieję, że w przyszłym roku wielkość produkcji odbije się, latem ubiegłego roku zakłady nasienne już mniej więcej pracowały.
Jeśli mówimy o sytuacji na rynku nasion w całym kraju, to w tym roku problem niedoboru nasion marchwi stał się szczególnie dotkliwy. Około rok temu Rosselchoznadzor wprowadził dodatkowe kontrole importowanych partii nasion marchwi na obecność bakterii Candidatus Liberibacter solanacearum (czynnik wywołujący chorobę zebry). W rezultacie część produkcji nie trafiła na rynek rosyjski, co pogorszyło sytuację niedoborów. Ta sytuacja nie dotknęła bezpośrednio naszej firmy, ale przyszli do nas nowi klienci, którzy nie mogli kupić nasion od innych dostawców.
Oczywiście żaden z naszych nowych czy stałych klientów nie został bez materiału do sadzenia, ale sezon – biorąc pod uwagę wszystkie powyższe, a także opóźnień w logistyce i płatnościach – nie był łatwy.
– Klientów nie odstraszyły nowe ceny nasion? Myślę, że zmuszono Cię do podniesienia kosztów produktów z powodu skoku kursów walut?
Ceny zostały podniesione, ale już zostały obniżone. Współpracujemy z klientami od lat, nie ma ochoty na nich zarabiać. Tak, mieliśmy dostawy, które osiągnęły szczyt wzrostu kursów walut i byliśmy zmuszeni sprzedawać te partie znacznie drożej. Ale te nasiona, które przywieziono do Rosji przed 24 lutego, sprzedawaliśmy bez dodatkowych opłat.
W tej chwili w naszym asortymencie wciąż znajdują się pozycje drogie - spośród tych, które trafiły do nas na początku marca. Ale jeśli wyświetlisz „średnią temperaturę w szpitalu”, zmiany cen są znikome.
Jednocześnie panuje zrozumienie, że w przyszłym roku nieuchronnie będą rosły. Zacznijmy od tego, że inflacja przyspiesza nie tylko w Rosji, ale także w Europie. Przez wiele lat inflacja w krajach europejskich utrzymywała się na poziomie 1-2%. Większość firm podnosiła ceny co dwa lata o te same 2%, a dla naszych dostawców różnica była niezauważalna. Teraz, według oficjalnych danych, inflacja w strefie euro sięga nawet 12% i nie sposób nie zwrócić uwagi na taką dopłatę.
Po drugie, drożeje logistyka. Dla przykładu, zanim koszt dostarczenia ładunku samochodem z Francji czy Holandii mieścił się w granicach 3,5-4 tys. euro, teraz jest to co najmniej 8-9 tys. euro. W przypadku nasion, w przeciwieństwie do ziemniaków, nawozów i innych ciężkich ładunków, nie jest to najważniejszy składnik ceny produktu końcowego, ale należy go również wziąć pod uwagę.
A to tylko wierzchołek góry lodowej. Z jakimi problemami przyjdzie nam się zmierzyć do początku nowego sezonu sprzedażowego, można się tylko domyślać.
- Czy możesz zwrócić uwagę na jakiekolwiek zmiany w preferencjach kupujących w tym sezonie? Słyszałem na przykład, że sieć handlowa X5 zalecili producentom rolnym zwrócenie większej uwagi na uprawę odmian marchwi stożkowatych.
– Główne trendy na rynku rosyjskim ostatnich lat: uproszczenie i rozszerzenie. Gospodarstwa dążą do osiągnięcia maksymalnej mechanizacji procesów, zmniejszenia liczby personelu. Gospodarstwa rolne korzystają z wysokowydajnych maszyn, takich samych kombajnów do marchwi (w tym samobieżnych, dwu- lub trzyrzędowych), jednak często są to maszyny prowadzone przez osoby słabo wyszkolone. Czyszczenie jest szybkie i trudne. Wszystko to zmusza rolników do preferowania uprawy marchwi typu santane (tylko stożkowy kształt), jest ona mniej podatna na silne obciążenia mechaniczne, ale nie jest to najbardziej idealna opcja pod względem smaku, trwałości i wydajności.
Moglibyśmy zaoferować konsumentom mieszańce gwarantujące wyższy plon (o 30-40%), ale przy takim zbiorze straty będą takie same 30-40%. Jest to dane, w którym żyjemy, dlatego odmiany typu shantan z roku na rok zyskują na popularności.
Alternatywnym wariantem shantane jest odmiana typu kuroda, straty podczas ciężko zmechanizowanego zbioru są tylko nieznacznie większe, ale plonowanie, trwałość i przydatność do mycia są znacznie lepsze.
Zapotrzebowanie na niektóre odmiany kształtowało się przez lata. Pierwsze marchewki wyprodukowane w Rosji trafiają na półki sklepowe z południa kraju. W tych regionach, ze względu na warunki glebowe i klimatyczne, to rodzaj szantanu jest bardziej odpowiedni do uprawy, więc rynek przyzwyczaja się do niego i „przyspiesza” wzdłuż szantanu. Ale te marchewki nie przechowują się dobrze. Po Nowym Roku następuje taki przełom, kiedy rynek przenosi się na odmiany Kuroda i Nantes. Ponadto te ostatnie w sieciach handlowych zaliczane są do kategorii premium. Z reguły najlepsze miejsca na warzywnej półce supermarketu są zarezerwowane albo dla marchwi uprawianej i ręcznie zbieranej w regionie północno-zachodnim (z reguły jest to region Nowogrodu, torfowiska), albo dla mytych izraelskich. W obu przypadkach mówimy o odmianie Nantes.
Jeśli chodzi o inne uprawy, tam wszystko jest standardowe: ludzie chcą, żeby rośliny mniej chorowały, dawały obfite plony, a produkty były lepiej przechowywane.
- Teraz dużo mówi się o potrzebie rozwoju selekcji krajowej. Być może niektóre europejskie pozycje, które dziś oferujesz klientom, można zastąpić rosyjskimi?
- Bardzo bym się ucieszył z rozkwitu krajowej selekcji. Bardzo utalentowani hodowcy pracują w Rosji, osiągają znakomite wyniki. Istnieją uprawy, w których Rosja może już konkurować na równi z Europą, ale nie są one kluczowe dla zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego. Mogę wymienić doskonałe odmiany kopru, ogórków; poczyniono postępy w zakresie ziemniaków, trwają prace nad kapustą. Ale prawie cała ilość innych warzyw wchodzących w skład grupy barszczowej jest uprawiana w naszym kraju z importowanych nasion.
Z profesjonalnego punktu widzenia bardzo dziwne jest rozdzielanie odmian i mieszańców roślin według krajów. Na świecie jest tylko kilka dużych firm hodowlanych, wszystkie działają na terenie różnych kontynentów i są niemal nominalnie związane z jakimś konkretnym państwem. Wszystkie mają długą historię (z rzadkimi wyjątkami, wiek), to znaczy prace nad stworzeniem pewnych odmian i mieszańców toczą się tam od dziesięcioleci. Inwestuje się dużo pieniędzy, przyciąga najlepsze umysły. Między tymi ośrodkami hodowlanymi panuje ostra konkurencja, w wyniku której konsumenci otrzymują najlepsze osiągnięcia współczesnej hodowli.
Na przykład w asortymencie naszej firmy znajdują się setki europejskich odmian i mieszańców marchwi, ale jest tylko 10-15 pozycji. Z reguły są to bardzo drogie pozycje, dlaczego producenci rolni są skłonni ponosić takie koszty?
Weźmy warunkową odmianę marchwi, która powstała kilka lat temu, oraz nowoczesną, wysoce skuteczną hybrydę tej samej rośliny. Między nimi a przed skokami waluty była bardzo znacząca różnica w cenie, od pięciu do dziesięciu razy.
Nasiona marchwi odmianowej na 1 ha kosztują od 10-12 tysięcy rubli, a nasiona hybrydowe - z tej samej firmy produkcyjnej - już 80 tysięcy rubli. Ale wydajność będzie się różnić o co najmniej 20 ton / ha, a 20 ton to już około 300 tysięcy rubli. Wyobraźmy sobie, że ceny nasion wzrosły o 25%, czyli zamiast o 80 tysięcy rubli. producent rolny będzie musiał wydać 100 XNUMX rubli, ale nawet w tym przypadku wygra. A my wzięliśmy pod uwagę tylko koszt nasion i założyliśmy, że plon będzie sprzedawany bezpośrednio z pola. Ale są też inne czynniki: np. jeśli rolnik kupuje hybrydę odporną na choroby, oszczędza na środkach ochrony roślin. Ponadto dobra nowoczesna hybryda ma zwykle znacznie dłuższy okres trwałości niż standardowa odmiana.
Głównym zadaniem producenta rolnego jest zarabianie pieniędzy, dlatego szuka nasion, które mu na to pozwolą.
– Co Twoim zdaniem uniemożliwia produkcję takich hybryd w Rosji?
„Tylko trzy rzeczy. Po pierwsze, w tej chwili nie mamy w naszym kraju ani jednej (o ile mi wiadomo) strefy uprawy czystych nasion (nie właściwie, ale na poziomie ustawodawstwa). Ale ten problem jest całkowicie rozwiązany.
Z drugim jest trudniej: w Rosji, ze względu na specyfikę klimatu, nie ma zbyt wielu miejsc, w których można produkować nasiona warzyw. Oczywiście tę pracę można wykonać nawet w centrum Moskwy - w szklarni, jak robi to Akademia Timiryazeva, ale koszt takich nasion będzie bardzo wysoki, wielokrotnie wyższy niż w przypadku holenderskich czy francuskich. Potrzebujemy specjalnych obszarów, na których będzie można hodować nasiona na otwartym terenie. Dla niektórych kultur (niestety nie dla wszystkich!) są takie obszary. Na przykład w latach sowieckich w Dagestanie z powodzeniem pozyskiwano nasiona kapusty. Możesz spróbować ożywić produkcję, ale będzie to wymagało specjalistów, dużo pieniędzy i czasu. Jednocześnie na całym świecie nasiona kapusty uprawiane są na zlecenie hodowców w specjalnych strefach na około. Tasmania w Chile i Argentynie w ten sposób jest znacznie mniej czasochłonna i kosztowna.
I trzeci, główny. Selekcja potrwa lata.
Kiedyś dostałam takie wyjaśnienie: „Wyobraź sobie, że jestem hodowcą i mam jasny plan pracy na każdy dzień bez prawa do pomyłki. Ale mam do dyspozycji tylko dzikie formy roślin. Stworzenie nowoczesnej hybrydy zajęłoby 40 lat”. I to prawda. Oczywiście nikt teraz tak nie pracuje, hodowcy krzyżują nowoczesne linie, ale nawet jeśli naukowcy mają do dyspozycji gotowe linie, z których na pewno wyjdzie dobra hybryda, wynik pojawi się nie wcześniej niż za 6-8 lat.
A to tylko selekcja, bez kolejnych dwóch dodatkowych lat na rejestrację i produkcję nasion.
Powtarzam, w Rosji są bardzo silni hodowcy, mają własne osiągnięcia, ale nawet jeśli teraz zaczną inwestować w tym kierunku, konsument nie otrzyma potrzebnej mu hybrydy do następnego sezonu, za rok, a nawet w pięć.
- Na co powinniśmy się przygotować w przyszłości?
- Kraj będzie nadal zwiększał powierzchnię uprawy warzyw grupy barszczowej, choć do osiągnięcia bilansu szczytowego roku 2017 potrwają jeszcze trzy lata. Rynek nie będzie w stanie odbudować się w ciągu jednego lub dwóch sezonów. A my postaramy się dostarczać producentom rolnym wysokiej jakości nasiona i już dokładamy wszelkich starań, aby to osiągnąć.
Policjant