Według analityków EastFruit, w okresie od 1 stycznia do 20 października 2021 r. Uzbekistan zwiększył wolumen eksportu mrożonych warzyw i owoców prawie 2,5-krotnie w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. Jednocześnie nastąpiło przesunięcie struktury eksportu owoców mrożonych w kierunku produktów z wyższej kategorii cenowej.
Eksport warzyw głęboko mrożonych z Uzbekistanu osiągnął w tym okresie 7,6 tys. ton i zwiększył się 2,5-krotnie w ilości i 2,6-krotnie w wartości.
W kategorii warzyw mrożonych największy wzrost eksportu odnotowała papryka słodka mrożona. W szczególności do Rosji – głównego rynku mrożonych warzyw uzbeckich – dostarczono trzy razy więcej mrożonej słodkiej papryki – trzy razy więcej niż w tym samym okresie w 2020 roku. Dynamicznie rósł również eksport mrożonych brokułów i kalafiora. Ta kategoria warzyw mrożonych pozostała główną pod względem wielkości eksportu, a dostawy mrożonych brokułów i kalafiorów z Uzbekistanu do Federacji Rosyjskiej podwoiły się w okresie styczeń-sierpień 2021 r.
Kategoria warzyw mrożonych to jeden z najbardziej perspektywicznych segmentów biznesu owocowo-warzywnego w skali globalnej. Segment ten może rosnąć długo i stabilnie, ponieważ w wielu krajach świata nie zdają sobie jeszcze sprawy z ogromnych zalet mrożonych warzyw do wykorzystania zarówno w przetwórstwie spożywczym, jak i w kuchni.
Rozwój głębokiego (szokowego) mrożenia warzyw może dać silny impuls do kładzenia nowych terenów, a co za tym idzie tworzenia wielu nowych miejsc pracy i gwałtownego wzrostu dochodów z eksportu w Uzbekistanie.
To dopiero pierwsze kroki, a potencjał tego rynku jest wciąż ogromny. Jeśli w tym roku eksport mrożonych warzyw, owoców i jagód z Uzbekistanu może sięgnąć 15 tys. ton, to np. Polska eksportuje rocznie ok. 800 tys. ton mrożonych owoców i warzyw, zarabiając na tym prawie miliard dolarów. Nawet ilościowo eksport z Polski jest 1 razy większy niż z Uzbekistanu. Jednocześnie surowce w Polsce są droższe, a parametry jakościowe surowców do mrożenia w Uzbekistanie mogą być wyższe.