Tekst: Veronica Perova
Eksperci przewidują wzrost rosyjskiego rynku warzyw ekologicznych
Rynek warzyw ekologicznych w Rosji dopiero raczkuje: w kraju jest tylko 12 certyfikowanych producentów tych produktów, większość warzyw ekologicznych jest nadal importowana. Jednak potencjał tego kierunku jest ogromny - rośnie zapotrzebowanie na świeże i zdrowe warzywa ekologiczne i nawet w czasie pandemii handel detaliczny nie odnotował spadku sprzedaży tej kategorii produktów spożywczych. Eksperci i uczestnicy rynku są przekonani, że rozwój ekologicznej uprawy warzyw jest tuż za rogiem.
W styczniu 2020 roku w Rosji weszła w życie federalna ustawa o produkcji ekologicznej N 280-FZ, która uruchomiła kilka procesów jednocześnie: stworzenie systemu certyfikacji zgodnie z normami krajowymi, międzypaństwowymi i międzynarodowymi, pojawienie się znaku graficznego i ujednolicony rejestr producentów ekologicznych na stronie internetowej Ministerstwa Rolnictwa Federacji Rosyjskiej.
Dokument ustanawia definicję produktów ekologicznych i reguluje normy dotyczące ich produkcji, przechowywania, transportu, etykietowania i sprzedaży. Zdaniem ekspertów pojawienie się prawa przyczyni się do rozwoju produkcji ekologicznej w Rosji w ogóle, aw szczególności uprawy warzyw, a także do zwiększenia atrakcyjności tego segmentu dla rolników.
Mały rynek z dużym potencjałem
Obecnie wielkość rosyjskiego rynku produktów ekologicznych jest niewielka, większość (około 80%) jest importowana z zagranicy.
Według National Organic Union (NOS), obecnie w Rosji od 300 do 360 tysięcy hektarów ziemi jest certyfikowanych do produkcji ekologicznej. Niektóre z nich to grunty adaptacyjne i grunty certyfikowane pod przyszłe projekty. W obrocie jest tylko około 200-220 tys. Hektarów ziemi nadającej się pod uprawy ekologiczne. Jednocześnie zdaniem ekspertów w kraju jest 34 miliony hektarów odłogowanych gruntów ornych, które nadają się do rolnictwa ekologicznego.
Mniej niż 1% przedsiębiorstw rolniczych zajmuje się produkcją produktów ekologicznych w Rosji, a do niedawna ich liczba praktycznie nie wzrosła. Jednak teraz sytuacja zaczęła się zmieniać na lepsze, w tym w sektorze produkcji owoców i warzyw.
Według dyrektora wykonawczego National Organic Union, Olega Mironenko, spośród 82 rosyjskich certyfikowanych producentów ekologicznych tylko 12 przedsiębiorstw specjalizuje się w uprawie warzyw, głównie w otwartym terenie.
„Ekologiczna uprawa warzyw nie jest łatwym kierunkiem, ale ma duży potencjał” - mówi Ksenia Firsova, wiodący ekspert organu certyfikującego organiczny „Organic Expert”, inspektor-audytor ds. Międzynarodowych norm ekologicznych EU / NOP w
Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH (Niemcy). Zdaniem eksperta świeże produkty ekologiczne są interesujące dla rosyjskich konsumentów, ale ich produkcja - uprawa warzyw wysokiej jakości, ochrona roślin przed szkodnikami i chorobami środkami dozwolonymi w produkcji ekologicznej, przechowywanie upraw w odpowiednich warunkach, logistyka - wymaga od rolników przemyślane, dokładne i terminowe działania.
„Wiele ekologicznych farm warzywnych znajduje się na Terytoriach Stawropola i Krasnodaru oraz w regionie Woroneża, gdzie można uprawiać warzywa bez względu na warunki naturalne” - zauważa Oleg Mironenko. - Ponadto podejmuje się działania w tych regionach
wspieranie sektora rolnictwa ekologicznego ze strony władz lokalnych ”. Na przykład region Woroneża dofinansowuje proces certyfikacji w 100%, a zakup bioprzewodów w 50%. Również kwestia wprowadzenia dodatkowych
wsparcie polityczne i na hektar dla producentów ekologicznych. Jednocześnie w Rosji nadal nie ma wsparcia ze strony państwa na dużą skalę dla sektora organicznego na szczeblu federalnym, ubolewa dyrektor wykonawczy National Organic Union.
Ksenia Firsova potwierdza, że możliwość uzyskania dotacji zależy od regionu i zaleca rolnikom wyjaśnienie procedury zwrotu kosztów certyfikacji ekologicznej w regionalnym ministerstwie lub departamencie rolnictwa. „Koszt wydania certyfikatu obliczany jest w dniach audytu indywidualnie dla każdej konkretnej produkcji” - wspomina ekspert.
„Farmy zlokalizowane w południowych regionach z reguły specjalizują się w melonach, ogórkach, pomidorach i groszku” - kontynuuje Oleg Mironenko o uczestnikach rynku. - A firmy w rejonie Moskwy, Leningradu i Kaługi uprawiają głównie ziemniaki, marchew, buraki, kapustę - tzw. Zestaw barszczowy. Ale ich główną uprawą są nadal ziemniaki ”. Wśród firm zajmujących się uprawą ekologicznych warzyw ekspert wymienia „Biofarm z Kubania” na południu terytorium Krasnodaru, „Organic Around” na terytorium Stawropola, „Bolotovo”, „Wasilki”, „Ryabinka” w obwodzie moskiewskim i inne.
Przewodniczący Zarządu Związku Rolnictwa Ekologicznego, członek rady publicznej Ministerstwa Rolnictwa Federacji Rosyjskiej, kandydat nauk pedagogicznych Siergiej Korszunow zauważa, że rosyjski rynek ekologicznych warzyw w otwartym terenie dopiero się kształtuje, podczas gdy to tylko setki hektarów ziemi organicznej. „Jednocześnie są uczestnicy rynku, którzy od wielu lat zajmują się uprawą ekologicznych warzyw” - mówi Siergiej Korszunow. - Na przykład Biofarm of Kuban działa na terytorium Krasnodaru od 2012 roku. To prawda, że obecnie gospodarstwo skoncentrowało się na warzywach szklarniowych i uprawia w szklarniach pomidory, ogórki, szpinak, a także melony i tykwy ”.
Kolejnym graczem na rynku, członkiem Związku Rolnictwa Ekologicznego, jest firma Organic Around, która zajmuje się produkcją zbóż, roślin przemysłowych i warzyw polowych, które następnie przetwarza na terenie Stawropola. Sergey Korshunov podkreśla, że w 2019 roku
firma ta otrzymała międzynarodowy certyfikat ekologiczny.
„Zostaliśmy certyfikowani zgodnie z przepisami UE 837/2007, 889/2008” - potwierdza dr hab. Inż. n. Amiran Zanilov. „W tym roku otrzymamy rosyjski certyfikat”. Powiedział, że od zeszłego roku asortyment jest dostosowywany. Tym samym firma zrezygnowała z produkcji produktów ekologicznych, które musiały być sprzedawane w stanie nieprzetworzonym, czyli z melonów (melony i arbuzy). W „Organic Around” przyznają się do wznowienia pracy z tymi uprawami, ale dopiero po tym, jak okaże się, co można z nich wyprodukować i na jakim sprzęcie, a także są środki na jego pozyskanie.
„W tym samym czasie rozszerzyliśmy obszar pod pomidory, dynie i zaczęliśmy uprawiać ogórki” - powiedział Amiran Zanilov. „Planujemy również rozpocząć produkcję ekologicznego czosnku i przypraw”.
- Organiczne warzywa w otwartym terenie są towarem sezonowym, na który ludność jest bardzo poszukiwana - mówi Siergiej Korszunow. „Porównują się korzystnie pod względem właściwości smakowych. Ludziom brakowało pomidorów o smaku pomidorowym i są skłonni zapłacić za nie wyższą cenę,
podobnie jak inne organiczne warzywa ”- mówi.
Według Korszunowa producenci zwykle starają się wejść na rynek Moskwy, Sankt Petersburga i dużych metropolii. Stanowią do 90% sprzedaży organicznej. „Ale ludzie powinni jeść zdrowe i naturalne produkty, zwłaszcza świeże i sezonowe, we wszystkich regionach Rosji. Tam, gdzie go wyprodukowałem, tam go sprzedałem, to jedna z głównych zasad materii organicznej. Ważne jest, aby łańcuch dostaw był jak najkrótszy, a produkty świeże i naturalne ”- jest przekonany Siergiej Korszunow.
Jednocześnie Amiran Zanilov zwraca uwagę na fakt, że udział kosztów logistycznych rośnie z roku na rok, co wiąże się ze wzrostem kosztów paliwa, dróg płatnych itp. długoterminowa wiąże się z ryzykiem zmiany równowagi popytu i
oferty w danym regionie. „Dlatego strategią naszej firmy jest wejście na rynki regionalne. Na szczęście polityka cenowa na to pozwala - wyjaśnia. „Obecnie około 85% naszych produktów jest sprzedawanych w regionach”. Tak więc dzięki pomocy Izby Przemysłowo-Handlowej Republiki Północnej Osetii-Alanii produkty „Organic Around” są sprzedawane w kilkudziesięciu sklepach w Osetii Północnej.
Związek Rolników Ekologicznych wspiera również zorientowaną na region strategię rozwoju Organic Around.
„Widzimy, że wejście substancji organicznych na rynki regionalne to nowy trend” - podkreśla Siergiej Korszunow. Według niego ten sam trend rozwijają członkowie Związku Rolnictwa Ekologicznego na Syberii. Na przykład IE Volkov kilka lat temu otworzył projekt Kalina-Malina w celu sprzedaży produktów rolnych. W zasadzie zaprasza do współpracy tylko Syberyjczyków i tylko rolników, a nie gospodarstwa rolne. Projekt rozwija się pomyślnie również w 2020 roku. Zdaniem eksperta, dostawcy Kaliny-Maliny, w tym producenci warzyw, przy wsparciu Unii w tym roku
zamierzają ubiegać się o certyfikację ekologiczną.
Jednak dyrektor wykonawczy NOS Oleg Mironenko dodaje do rozmowy muchę w maści, przypominając o smutnym tegorocznym trendzie związanym z pandemią koronawirusa. „Ze względu na zakaz eksportu warzyw poza regiony, w których zostały wyprodukowane, a także wzrost kosztów produkcji spowodowany skokami kursu dolara (nasiona, produkty biologiczne, części zamienne itp. Często trzeba kupować za waluta obca), niektóre gospodarstwa ekologiczne nie były w stanie sprzedać uprawianych roślin - wspomina. „Musiałem stanąć przed wyborem: albo zniszczyć warzywa przeznaczone do sprzedaży w innych regionach, albo sprzedać je na lokalnych rynkach poniżej ceny nabycia”.
Kontynuując rozmowę o trendach Siergiej Korszunow zwrócił również uwagę, że obecnie zwraca się szczególną uwagę na rozwój systemu szkoleniowego, transfer wiedzy z zakresu rolnictwa ekologicznego. Tak więc Związek Rolnictwa Ekologicznego, w ramach realizacji grantu prezydenckiego, w sierpniu 2020 roku przeprowadził bezpłatne szkolenie z produkcji ekologicznych pomidorów w terenie otwartym w firmie „Organic Around”. Zdaniem eksperta gospodarstwo to stało się naukowym i praktycznym ośrodkiem, w którym na poważnym poziomie opracowywane są ekonomicznie wykonalne technologie rolnicze do produkcji ekologicznych warzyw. Zwrócił też uwagę, że kierownik gospodarstwa, dr hab. n. Amiran Zanilov jest znaną postacią ruchu ekologicznego i autorem zaleceń naukowych i metodologicznych Ministerstwa Rolnictwa Federacji Rosyjskiej dotyczących rolnictwa ekologicznego, opublikowanych w 2018 roku.
Wśród ważnych wydarzeń dla społeczności ekologicznej Oleg Mironenko wymienił także rozpoczęcie projektu produkcji nasion do ekologicznej uprawy warzyw na bazie gospodarstwa „Bioferma Kuban”, w którym uczestniczy duża firma nasienna „Poisk”. „Projekt rozpoczął się w 2020 roku
rok. To nasza pierwsza jaskółka w dziedzinie tworzenia krajowych nasion do ekologicznej uprawy warzyw ”- powiedział z dumą dyrektor wykonawczy NOS.
Produkt o wartości dodanej
Jak powiedział Oleg Mironenko, w Rosji margines ekologicznej uprawy warzyw jest kilkakrotnie wyższy niż w segmencie tradycyjnym. „A dzięki rozwojowi technologii w tej dziedzinie koszt produkcji ekologicznych warzyw nie jest dużo wyższy niż w klasycznym rolnictwie” - dodaje.
Jako przykład dyrektor wykonawczy National Organic Union przytacza doświadczenia Krasnodaru. Dzisiaj są koszty
przy produkcji ekologicznych warzyw jest tylko o 30-40% wyższa niż przy uprawie produktów tradycyjnych. A ich sprzedaż, jak zapewnia ekspert, może być droższa: jest popyt na warzywa ekologiczne, a ustalone ceny są wyższe niż na zwykłe warzywa.
Jego zdaniem interesujące jest również doświadczenie firmy „Bioferma Kuban”. „Okazało się, że koszt uprawy ekologicznych pomidorków koktajlowych w szklarniach foliowych może być równy kosztowi uprawy klasycznych odmian tej rośliny z wykorzystaniem technologii przemysłowej” - powiedział.
Oleg Mironenko. „Może ten stosunek można utrzymać nawet podczas uprawy pomidorów na otwartym polu”.
Amiran Zanilov podkreśla, że produkcję produktów ekologicznych należy przede wszystkim uznać za biznes zorientowany społecznie, którego głównym celem jest osiągnięcie zysku. „Dla rolników, którzy są w stanie uzyskać produkt o wyższej wartości dodanej ze względu na parametry środowiskowe, uprawa ekologicznych warzyw będzie opłacalna ekonomicznie” - jest przekonany.
Z kolei Siergiej Korszunow zwraca uwagę, że marginalność produkcji warzyw ekologicznych zależy od kanałów sprzedaży. Normalna, według niego, jest uważana za rentowność na poziomie 30%.
Obecnie na zielonych półkach sklepów sieci premium (np. Azbuka Vkusa) prezentowane są głównie importowane produkty ekologiczne - wspomina Amiran Zanilov. „Jeśli nasza firma może sprzedawać podobne warzywa własnej produkcji
(z Evrolistk) po cenie 5-6 razy niższej niż importowane, rentowność może sięgać 80-100% ”- mówi szef Organic Around.
Według Olega Mironenki, obecnie większość sklepów, w których znajduje się półka z produktami ekologicznymi, narzeka na brak warzyw i owoców i jest gotowa je kupić u certyfikowanych krajowych producentów rolnych. Powiedział, że przed pandemią koronawirusa konsument
systematycznie rosło zapotrzebowanie na warzywa ekologiczne i nawet w okresie samoizolacji sieci handlowe nie odnotowały gwałtownego spadku sprzedaży tej kategorii produktów, mimo spadku dochodów gospodarstw domowych. „Problem w tym, że samych warzyw nie ma” - podkreślił Oleg Mironenko i ubolewał, że rozszerzenie obszarów do produkcji ekologicznych warzyw nie następuje tak szybko, jak byśmy tego chcieli.
Jednocześnie eksperci i uczestnicy rynku spodziewają się, że w najbliższych latach liczba certyfikowanych gospodarstw warzywnych w Rosji będzie aktywnie rosła.
Jak zdobyć certyfikat?
Ksenia Firsova, wiodący specjalista firmy Organic Expert, szczegółowo opowiedziała o procedurze certyfikacji i wymaganiach dla gospodarstw. „Zgodnie z ustawą federalną„ O produktach ekologicznych ”przedsiębiorstwa, które przeszły procedurę certyfikacji swojej produkcji, mają prawo do umieszczania na opakowaniach pojedynczego oznaczenia„ ekologiczny ”i słowa„ ekologiczny ”” - mówi specjalista. - Certyfikacja prowadzona jest zgodnie z normą GOST 33980-2016 „Produkty ekologiczne. Zasady produkcji, przetwarzania, etykietowania i sprzedaży „w akredytowanej jednostce certyfikującej”.
Ksenia Firsova wyjaśniła, że norma nakłada pewne wymagania na gospodarstwa uprawne: utrzymanie żyzności gleby (na przykład obecność płodozmianu), stosowanie nawozów i środków ochrony roślin (można stosować tylko dozwolone substancje). Istnieją specjalne wymagania dotyczące nasion i materiału nasadzeniowego. Ponadto w uprawie roślin zabrania się uprawy organicznej w hydroponice. „Warunki odbioru, pakowania, transportu, przechowywania produktów ekologicznych są również prawnie ustalone” - dodaje specjalista. „Na przykład musi być produkowany, przechowywany i transportowany oddzielnie od towarów nieekologicznych. Producenci powinni odmówić przyjęcia opakowań, które mogą prowadzić do skażenia produktu i środowiska, w tym polichlorku winylu ”.
Jej zdaniem ważne jest utrwalenie koncepcji okresu przejściowego - jest to pewien okres, w którym obowiązują wymagania stawiane produkcji ekologicznej, ale produktów nie można jeszcze uznać za ekologiczne. „W przypadku obszarów obsianych (w
w tym upraw warzyw) okres przejściowy przed siewem trwa co najmniej dwa lata ”- podkreśliła Ksenia Firsova.
Do chwili obecnej w Rosji akredytowane są trzy jednostki certyfikujące. Zakres akredytacji i oficjalne dane kontaktowe można znaleźć w rejestrze Federalnej Agencji Akredytacyjnej, zauważa Firsova. „Niestety, musimy porozmawiać o tym osobno, ponieważ przypadki stały się znane, kiedy
oszuści oferowali swoje usługi w imieniu znanego certyfikatora, rzekomo jako oddziału, który w rzeczywistości nie istniał ”- dodaje. Jeśli rosyjski producent planuje dostarczać swoje produkty ekologiczne za granicę, nie może obejść się bez międzynarodowego certyfikatu - przypomina specjalista.
Z myślą o eksporcie
Międzynarodowa certyfikacja otwiera przed przedsiębiorstwami drogę do wejścia na rynki międzynarodowe, kontynuuje Ksenia Firsova. „Jednocześnie decydują, jaki rodzaj certyfikacji jest wymagany, w oparciu o potencjalny rynek zbytu, ponieważ standardy są różne w różnych krajach. W Rosji najbardziej rozpowszechniona międzynarodowa certyfikacja jest zgodna z normami UE lub USA, zauważa, „certyfikacja w Japonii i Chinach jest mniej powszechna”.
Przed rozpoczęciem procesu certyfikacji specjalista „Organic Expert” radzi zapoznać się z normą (wszystkie mają swoje różnice) i wybrać jednostkę certyfikującą. „Na przykład, zgodnie z europejskim standardem ekologicznym, około 15 zagranicznych firm certyfikujących ma prawo przeprowadzić tę procedurę w Rosji, z czego nie więcej niż połowa aktywnie pracuje” - wyjaśniła.
Według Firsovej sama procedura nie różni się znacząco od rosyjskiej, ale są pewne trudności. Tak więc komunikacja z certyfikatorem i dokumentacja będą odbywać się w języku angielskim. Ponadto istnieje szereg funkcji związanych z eksportem produktów ekologicznych, na przykład
rejestracja tzw. certyfikatów transakcji dla każdej paczki. „Jeśli jednak od razu zrozumiesz wszystkie zawiłości certyfikacji, można uniknąć nieprzewidzianych trudności” - zapewnia.
Według Siergieja Korszunowa wielkość dostaw wszystkich produktów ekologicznych z Rosji na koniec 2019 roku szacowana jest na 9 mln euro. To głównie eksport surowca zbóż, roślin strączkowych i oleistych, a także dzikich roślin. Największym potencjałem eksportowym wśród warzyw ekologicznych jest jego zdaniem dynia i czosnek.
Zdaniem Amirana Zanilova w tej chwili na rynku światowym istnieje duże zapotrzebowanie na surowce, którego rosyjskie gospodarstwa nie są w stanie w pełni zaspokoić ze względu na małą produkcję.
Ponadto z punktu widzenia Olega Mironenki nie ma sensu, aby krajowe przedsiębiorstwa eksportowały warzywa i podbijały rynki zagraniczne, ponieważ krajowy rynek produktów ekologicznych nie został jeszcze zapełniony w kraju. „Sprzedaż warzyw w Rosji jest teraz tak samo opłacalna, jak ich dostarczanie za granicę - przedział cenowy niewiele się różni” - mówi ekspert. „Ponadto musimy wziąć pod uwagę, że są już kraje, które zajmują pewną pozycję w globalnej podaży ekologicznych warzyw. Na pierwszym miejscu są Włochy, a za nimi Hiszpania i Ukraina ”.
W teorii kraj powinien być zainteresowany sprzedażą przetworów warzywnych z wartością dodaną. Jednak w Rosji praktycznie nie ma projektów głębokiego przetwarzania produktów owocowo-warzywnych - mówi Oleg Mironenko. „Można uprawiać warzywa lub owoce, ale przerabiać je na gulasze, kompoty, dżemy lub suszone owoce, a jednocześnie utrzymać produkt końcowy ekologiczny, jest to trudne: praktycznie nie ma gdzie tego robić” - wyjaśnił ekspert.
Mimo trudności firma „Organic Around” pracuje obecnie nad eksportem ekologicznych produktów przetworzonych (głównie olej roślinny). Trwają wstępne negocjacje. „Misja biznesowa do Włoch zorganizowana przez Fundusz Wspierania Małych Przedsiębiorstw na terytorium Stawropola niestety zakończyła się niepowodzeniem z powodu rozprzestrzeniania się koronawirusa” - zauważa Amiran Zanilov.
Ból i długoterminowe trendy
Obecnie wśród producentów zainteresowanie certyfikacją stale rośnie. Ksenia Firsova łączy to z ogólnym rozwojem tematu produkcji ekologicznej w Rosji: wejściem w życie ustawy o produktach ekologicznych, istnieniem programów dotacji, programów edukacyjnych, budowaniem potencjału eksportowego. Ponieważ cały łańcuch jest certyfikowany w produkcji ekologicznej, to jej zdaniem rozwój sektora ekologicznego może przebiegać jak lawina.
„Handel detaliczny wymaga od firm potwierdzania oświadczeń organicznych na opakowaniach, więc zakłady przetwórcze poszukują surowców organicznych” - wyjaśnia Ksenia Firsova. „Zwierzęta gospodarskie wymagają pasz organicznych, a uprawa roślin wymaga organicznych nawozów i nasion, biologicznych produktów do ochrony roślin”. Jako punkt odniesienia mamy światowe doświadczenie ruchu ekologicznego, które pokazuje, jak rozwinięty, obszerny i skuteczny może być system rolnictwa ekologicznego - zauważa specjalista.
Oczywiście rynek ekologiczny w Rosji jest nadal słabo rozwinięty, a cała infrastruktura do jego obsługi jest słabo rozwinięta - zwraca uwagę Oleg Mironenko. „Potrzebne są nawozy biologiczne i produkty biologiczne do uprawy warzyw, nasiona ekologiczne” - wylicza ekspert. „Te obszary dopiero zaczynają się rozwijać”. Pomimo tych luk rosyjski rynek ekologiczny dąży do wzrostu i rozwoju.
Przy okazji
Co ciekawe, nie wszystkie uprawy warzyw (np. Marchew, buraki, kapusta) można chronić produktami biologicznymi. Dlatego obecnie trwają aktywne prace mające na celu opracowanie nowych mieszańców odpornych na szkodniki.
Najpoważniejszym problemem jest ochrona upraw warzyw (na przykład kapusty) przed szkodnikami, takimi jak ćmy, wciornastki i mszyce, w mniejszym stopniu przed
chwasty i choroby. Tak więc, jeśli średnio stosuje się jedną obróbkę chemiczną w celu ochrony kapusty przed chorobami i jedną lub dwie - przed chwastami, wówczas kwota
chemiczne zabiegi przeciwko szkodnikom (takim jak ćmy i wciornastki) mogą sięgać od ośmiu do dziewięciu.
Zdaniem ekspertów branżowych bodźcem do rozwoju rynku ekologicznego może być dostępność instrumentów finansowych oraz programów kredytów preferencyjnych, których celem jest wyposażenie gospodarstw w niezbędny sprzęt i technologie. Ważnym czynnikiem sukcesu jest również dostępność wyspecjalizowanej siły roboczej oraz programy rozwoju kadr.
Amiran Zanilov potwierdza: dla dalszego wzrostu ekologicznej uprawy warzyw potrzebne są technologie pozwalające osiągnąć koszt surowców, który nieznacznie przewyższa wskaźnik w tradycyjnej produkcji. W szczególności mówimy o wprowadzeniu technologii oszczędzających zasoby do produkcji ekologicznej, a także o opracowaniu systemu ochrony upraw warzyw przed chwastami, szkodnikami i chorobami. Co więcej,
ważne jest aktywne poruszanie tematu materii organicznej przy zaangażowaniu specjalistów z dziedziny biologii i medycyny. „Ale najważniejszą zmianą, której osobiście oczekuję, jest włączenie produktów ekologicznych do żywienia przedszkolaków i uczniów szkół podstawowych” - powiedział szef Organic Around. - To będzie główna inwestycja w potencjał ludzki kraju! ”
Jak zapewnia Siergiej Korszunow, w najbliższych latach spodziewany jest wzrost rosyjskiego rynku ekologicznej produkcji rolnej, w szczególności w segmencie warzyw. „Świeże warzywa sezonowe to gwarancja zdrowia i silnej odporności, ludzie coraz większą wagę przywiązują do przydatnych produktów i wzmocnienia organizmu. Tak więc organiczne warzywa to od dawna trend! ” - obiecuje ekspert.
„Można dużo mówić o problemach, można nawet napisać na ten temat duże badanie, ale konsumenci już dziś potrzebują ekologicznych warzyw. A w dość trudnych warunkach nasi producenci starają się je uprawiać. Trzeba tylko wspierać rodzime przedsiębiorstwa w tej trudnej sprawie - podsumowuje Oleg Mironenko.