X5 Retail Group, największy detalista w Rosji, planuje w przyszłym roku doprowadzić pełną wydajność swojej fabryki kuchni, która dostarcza gotowe dania do sklepów grupy. O tym informuje „Interfax”.
„Będziemy aktywnie rozwijać produkcję gotowej żywności, posiadamy własną fabrykę kuchni, którą uruchomiliśmy w 2019 roku. Obecnie produkuje dziennie 40 ton gotowej żywności, czyli około 100 tysięcy sztuk pakowanych produktów. Ma dość duże zapasy: maksymalna wydajność kuchni to do 120 ton dziennie i odpowiednio 300 tysięcy sztuk pakowanych produktów. Planujemy, że w przyszłym roku fabryka zostanie całkowicie zapełniona, będzie działać na pełnych obrotach ”- powiedział dyrektor generalny X5 Igor Shekhterman podczas konferencji dla partnerów X5-2020 Dialogue.
Udział produktów własnych będzie stanowił ok. 10-15% w strukturze sprzedaży gotowej żywności.
„Z pewnością nie planujemy sami wchodzić w ten segment, zbudowaliśmy fabrykę kuchni po to, aby rozwijać wiedzę, mieć określone centrum wiedzy. Planujemy, że nasza własna produkcja zajmie 10-15% całkowitego wolumenu gotowej do spożycia żywności, która będzie sprzedawana w naszych sieciach handlowych, a resztę oczywiście będziemy współpracować z partnerami ”- powiedział Shekhterman.
X5 otworzył inteligentną kuchnię w maju ubiegłego roku. Przedsiębiorstwo zlokalizowane w rejonie Moskwy zajmuje się produkcją dań gotowych - zimnych i ciepłych przekąsek, sałatek, dań głównych, ciast, ciastek, napojów, kuchni koreańskiej, sushi. Fabryka dostarcza produkty do sklepów X5 (głównie do supermarketów Perekrestok).