Szukasz słowa „naturalny” w kupowanej żywności? Obecnie wielu to robi. Zapotrzebowanie konsumentów zmusza detalistów do umieszczania bardziej „naturalnych” produktów na półkach swoich sklepów.
Produkty, które były kiedyś dostępne tylko w sklepach ze zdrową żywnością lub specjalistycznych punktach sprzedaży detalicznej (takie jak rynek rolników Sprouts, Whole Foods lub Natural Grocers) są teraz dostępne w tradycyjnych supermarketach.
Naturalna etykieta promuje sprzedaż
Międzynarodowa Rada Informacji o Żywności (IFIC) przeprowadza coroczne badania konsumenckie na różne tematy, w tym na to, jak różne informacje na etykiecie wpływają na ich zachowania zakupowe. Według badania Food & Health Survey 2019 ponad 1/3 konsumentów wybrała określony produkt, ponieważ był on oznaczony jako „naturalny”. Ta koncepcja okazała się ważniejsza niż „produkt ekologiczny” czy „produkt bez GMO”.
Słowa mają ogromny wpływ na zachowanie. Konsumenci nie tylko znacznie częściej kupują produkt z „naturalną” etykietą, ale także przypisują temu produktowi szereg dodatkowych cech. IFIC zapytał konsumentów, co ich zdaniem może przynieść większe korzyści dla ich zdrowia: produkt z etykietą „w pełni naturalny” lub ten sam produkt bez etykiety? O dziwo 70% ankietowanych konsumentów wybrało pierwszą odpowiedź.
Łatwo zrozumieć, dlaczego konsumenci uważają, że wszystkie naturalne produkty są zdrowsze. Codziennie widzimy wiadomości o pestycydach w naszych zanieczyszczeniach żywności i wody pitnej. Jesteśmy otoczeni chemikaliami i wysoko przetworzonymi produktami (zawierającymi wiele sztucznych i syntetycznych składników). Martwimy się o zdrowie i bezpieczeństwo naszych dzieci i chcemy coś zmienić w tej sytuacji. Eliminowanie sztucznych składników oraz syntetycznych konserwantów i barwników wydaje się niektórym dobrym sposobem na rozpoczęcie.